Las catedrales del gusto: un paseo por los mercados de españa

Mercedes gonzalez frias (Autor) Recetarios generales Publicado el 8 marzo 2016 Normal (Libro) en español
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    Las catedrales del gusto: un paseo por los mercados de españa
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    • Accesorios incluidos
    • Fecha de lanzamiento 08/03/2016
      Editor Yeguada marques
      Colección Gastronomía

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    • Los Mercados de Abastos, con su bagaje social,histórico y cultural, son el eje central de este libro en elque las autoras han querido reflejar también suinfluencia en la vida cotidiana de nuestro país.De Galicia a las Islas Canarias, de Baleares aAndalucía, ?este paseo? recorre los mercados másemblemáticos de cada Comunidad Autónoma. Unosaparecen por su arquitectura, verdaderas catedralesde hierro y cristal; otros, por su peculiar historia,siempre ligada a cada ciudad, y los más, por guardaren su interior toda la cultura... Ver más

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    SINOPSIS Las catedrales del gusto: un paseo por los mercados de españa

    Los Mercados de Abastos, con su bagaje social, histórico y cultural, son el eje central de este libro en el que las autoras han querido reflejar también su influencia en la vida cotidiana de nuestro país. De Galicia a las Islas Canarias, de Baleares a Andalucía, ?este paseo? recorre los mercados más emblemáticos de cada Comunidad Autónoma. Unos aparecen por su arquitectura, verdaderas catedrales de hierro y cristal; otros, por su peculiar historia, siempre ligada a cada ciudad, y los más, por guardar en su interior toda la cultura gastronómica de sus tierras, toda la riqueza de sus mares y toda la tradición de sus gentes. Es también una reivindicación, la de recuperar estos espacios que, en algunos casos, se han quedado en el camino. En otros, mantienen el tipo a la espera de una renovación que no acaba de llegar. Y en otros muchos, han sabido renovarse con el empuje de los nuevos tiempo, convirtiéndose en pequeñas obras de arte donde los alimentos tradicionales, de temporada, son verdadero placer para el paladar.

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