La fermentación lenta

Recetarios Publicado el octubre de 2017 Normal (Libro) en español
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    La fermentación lenta

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      Editor Gribaudo

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    • Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.

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    SINOPSIS La fermentación lenta

    Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.

    DetallesLa fermentación lenta

    • Editor Gribaudo
    • Fecha de lanzamiento octubre 2017
    • EAN 978-8417127060
    • ISBN 9788417127060