Pan (Edición actualizada 2018)

Recetarios Publicado el marzo de 2018 Normal (Libro) en español
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    Pan (Edición actualizada 2018)
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    • Fecha de lanzamiento marzo 2018
      Editor Grijalbo ilustrados
      Colección Sabores

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    • ¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho? Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, lleno de sabores y aromas entrañables, que evoca la calidez del hogar, y que no debe faltar en una dieta equilibrada.
      Xavier Barriga nos trae la versión actualizada de Pan, con cinco nuevas y originales recetas a base de cereales novedosos como la espelta, el trigo sarraceno o la quinoa.
      Xavier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición a la vez que innovador, nos propone volver a la...
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    SINOPSIS Pan (Edición actualizada 2018)

    ¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho? Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, lleno de sabores y aromas entrañables, que evoca la calidez del hogar, y que no debe faltar en una dieta equilibrada.
    Xavier Barriga nos trae la versión actualizada de Pan, con cinco nuevas y originales recetas a base de cereales novedosos como la espelta, el trigo sarraceno o la quinoa.
    Xavier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición a la vez que innovador, nos propone volver a la elaboración artesanal del pan en casa, con recetas explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance de todos. Desde panes rústicos, empanadas, panes integrales, con frutos secos o semillas, hasta panes de otros países, panes dulces o los clásicos de la bollería; en este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para elaborar un pan de calidad, sano y con el sabor de siempre.
    Todo explicado con un lenguaje muy claro, ilustrado con esclarecedoras imágenes de cada paso, y con soluciones prácticas y efectivas a los principales problemas que pueden surgir en cualquier fase de la elaboración del pan. Además, el libro dedica un capítulo especial a los celíacos y a otras intolerancias.
    Siguiendo las claras instrucciones de este libro, está garantizada la obtención de un pan bueno, apetecible y sobre todo, sano, muy sano.

    DetallesPan (Edición actualizada 2018)

    • Editor Grijalbo ilustrados
    • Fecha de lanzamiento marzo 2018
    • Colección Sabores
    • EAN 978-8416895472
    • ISBN 9788416895472
    • Número de Páginas 192

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