100 recetas de pan de pueblo

Ibán Yarza (Autor) Ideas y trucos para hacer en casa panes de toda España Publicado el noviembre de 2019 Normal (Libro) en español
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    100 recetas de pan de pueblo
    • Resumen
    • Detalles
    • Garantías
    • Accesorios incluidos
    • Fecha de lanzamiento noviembre 2019
      Editor Grijalbo ilustrados
      Colección Sabores
    • Las esperadas recetas del autor de Pan de pueblo para elaborar todo tipo de panes artesanales. 100 recetas de pan de pueblo es un libro tan esperado como único, un amplio catálogo de recetas del patrimonio panadero español. Por primera vez, se explican las fórmulas pensando en el panadero casero, de una forma clara y sencilla, a través de más de 800 fotografías paso a paso y mediante un inagotable repertorio de trucos y técnicas fáciles. De la mano de Ibán Yarza, uno de los mayores divulgadores del pan casero,... Ver más

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    Resumen

    Las esperadas recetas del autor de Pan de pueblo para elaborar todo tipo de panes artesanales.

    100 recetas de pan de pueblo es un libro tan esperado como único, un amplio catálogo de recetas del patrimonio panadero español.

    Por primera vez, se explican las fórmulas pensando en el panadero casero, de una forma clara y sencilla, a través de más de 800 fotografías paso a paso y mediante un inagotable repertorio de trucos y técnicas fáciles.

    De la mano de Ibán Yarza, uno de los mayores divulgadores del pan casero, conoceremos la sorprendente variedad de panes de todos los rincones del país se muestra de forma accesible el pan gallego con su interior jugoso, la delicada miga del pan candeal o sobado, las clásicas hogazas de pueblo, las tortas de aceite, pero también el universo de las cocas dulces y saladas o la bollería, con ejemplos festivos clásicos como el roscón de Reyes, la coca de Sant Joan o la ensaimada, o bien especialidades estacionales que usan productos locales y de temporada.

    100 recetas de pan de pueblo aborda de modo ameno y divertido la misión de dar a conocer el tesoro del pan tradicional de toda España.

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    Opiniones de clientes : 2 opiniones 100 recetas de pan de pueblo

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    Lo más útil Opinión verificada
    Carolina U.

    Publicado el 23 dic. 2019 

    Estupenda guía

    Las recetas que he probado salen perfectas

    La mejor nota Opinión verificada
    marta b.

    Publicado el 04 ene. 2020 

    Un libro estupendo

    Siguiendo el camino iniciado con Pan de Pueblo, Ibán Yarza nos muestra las recetas de los panes de todas las zonas de la península. Todo un manual para descubrirlos.

    Saber todo sobre

    Ibán Yarza

    Ibán Yarza

    Autor
    Ibán Yarza es uno de los grandes divulgadores (a través de sus diferentes blogs y webs) del placer del pan, tanto de su consumo como de su creación, de amasar y cocer el alimento base de culturas y civilizaciones de todo el mundo y todo tiempo. Su libro Pan casero se ha convertido en todo un fenómeno para los amantes de la cocina y a llevado a mucha gente a redescubrir el sencillo placer de degustar el pan, a intervenido también en la edición española de Hecho a mano del célebre chef Dan... Leer más

    Otras obras de Ibán Yarza

    Características detalladas

    Autor

    Ibán Yarza

    Fecha de lanzamiento

    noviembre 2019

    Colección

    Sabores

    EAN

    978-8417338640

    ISBN

    9788417338640

    Encuadernación

    Tapa blanda

    Nº de páginas

    272 páginas

    Profundidad

    2,5 cm

    Altura

    26,6 cm

    Ancho

    20,3 cm