El mundo oculto de la trufa

Ryan Jacobs (Autor) Publicado el enero de 2020 Normal (Libro) en español
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    El mundo oculto de la trufa
    • Resumen
    • Detalles
    • Garantías
    • Accesorios incluidos
    • Fecha de lanzamiento enero 2020
      Editor Planeta gastro
      Colección Ensayo

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    • Más allá del esplendor de los chefs estrella y los restaurantes de prestigio, la cadena de suministro de la trufa está marcada por los robos, el secretismo, los sabotajes y los fraudes. Los campesinos patrullan sus campos armados con rifles y temen que los espías puedan robarles los secretos del negocio; los cazadores esconden pedazos de carne envenenados para librarse de los perros truferos, mientras que compradores ingenuos y expertos reconocidos por igual sufren los engaños de timadores y falsificadores. Ryan Jacobs... Ver más

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    SINOPSIS El mundo oculto de la trufa

    Más allá del esplendor de los chefs estrella y los restaurantes de prestigio, la cadena de suministro de la trufa está marcada por los robos, el secretismo, los sabotajes y los fraudes. Los campesinos patrullan sus campos armados con rifles y temen que los espías puedan robarles los secretos del negocio; los cazadores esconden pedazos de carne envenenados para librarse de los perros truferos, mientras que compradores ingenuos y expertos reconocidos por igual sufren los engaños de timadores y falsificadores.

    Ryan Jacobs empezó esta historia como un artículo para The Atlantic, pero ha conseguido divulgar de un modo novelesco los delitos, en ocasiones incluso de sangre, que tienen lugar en todas las etapas del camino que recorre la trufa para llegar desde la tierra al plato.

    RESUMEN El mundo oculto de la trufa

    Más allá del esplendor de los chefs estrella y los restaurantes de prestigio, la cadena de suministro de la trufa está marcada por los robos, el secretismo, los sabotajes y los fraudes. Los campesinos patrullan sus campos armados con rifles y temen que los espías puedan robarles los secretos del negocio; los cazadores esconden pedazos de carne envenenados para librarse de los perros truferos, mientras que compradores ingenuos y expertos reconocidos por igual sufren los engaños de timadores y falsificadores.

    Ryan Jacobs empezó esta historia como un artículo para The Atlantic, pero ha conseguido divulgar de un modo novelesco los delitos, en ocasiones incluso de sangre, que tienen lugar en todas las etapas del camino que recorre la trufa para llegar desde la tierra al plato.

    DetallesEl mundo oculto de la trufa

    • Autor Ryan Jacobs
    • Editor Planeta gastro
    • Fecha de lanzamiento enero 2020
    • Colección Ensayo
    • EAN 978-8408219194
    • ISBN 9788408219194
    • Encuadernación Tapa blanda
    • Número de Páginas 288
    • Altura 23 cm
    • Ancho 14,5 cm

    Características digitales

    • Formato ePub
    • Editor Planeta gastro
    • Fecha de lanzamiento enero 2020
    • EAN 9788408225027
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