Panes creativos

Varios autores (Autor) Publicado el 31 octubre 2012 Normal (Libro) en español
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    Panes creativos
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    • Accesorios incluidos
    • Fecha de lanzamiento 31/10/2012
      Editor Everest
      Colección Gastronomia everest

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    • Recetas de panes: panes caseros básicos y panes de autor.Cada una con ingredientes, elaboración, tiempos, recursos (cambiar un ingrediente por otro), métodos, trucos, consejos, épocas para hacerlo, presentación, maridajes (con platos, vinos, otros productos), anécdotas, procedencia, etc. 50 recetas para elaborar panes para desayuno, brunch, comida, merienda y cena.Daniel Jordá, formado en Bellas artes y tercera generación de una familia de Barcelona que se dedica al pan desde 1928, ha introducido el diseño de panes en la... Ver más

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    SINOPSIS Panes creativos

    Recetas de panes: panes caseros básicos y panes de autor. Cada una con ingredientes, elaboración, tiempos, recursos (cambiar un ingrediente por otro), métodos, trucos, consejos, épocas para hacerlo, presentación, maridajes (con platos, vinos, otros productos), anécdotas, procedencia, etc. 50 recetas para elaborar panes para desayuno, brunch, comida, merienda y cena. Daniel Jordá, formado en Bellas artes y tercera generación de una familia de Barcelona que se dedica al pan desde 1928, ha introducido el diseño de panes en la alta restauración, colaborando con algunos de los mejores restauradores del país. Además ha acercado estos panes al público en general a través de una pequeña tienda en el extrarradio de Barcelona.

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