El pan

Jeffrey Hamelman (Autor) Publicado el noviembre de 2013 Normal (Libro) en español
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    El pan
    • Resumen
    • Detalles
    • Garantías
    • Accesorios incluidos
    • Fecha de lanzamiento noviembre 2013
      Editor Libros con miga
    • Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.

    • Precio Fnac  33,25
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    Resumen

    Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.

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    Opiniones de clientes : 1 opiniones El pan

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    Lo más útil Opinión verificada
    CLAUDIA G.
    Publicado el 20 jun. 2020

    Muy práctico

    Resulta un libro de gran ayuda para entender las técnicas de amasado y los porcentajes de los ingredientes. Trae también numerosas recetas. Me ha resultado muy práctico.

    Características detalladas

    Fecha de lanzamiento

    noviembre 2013

    EAN

    978-8494193408

    ISBN

    9788494193408