Gastronomia e Vinhos

Cravidao, Fernanda
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    Gastronomia e Vinhos
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    Descripción Gastronomia e Vinhos

    Este livro tem uma abordagem multidisciplinar e multiescalar e conta com a colaboração de vários especialistas que abordam, entre outros, a gastronomia e as novas formas de turismo, a gastronomia como atractivo turístico ou como património cultural imaterial, a dinamização das Rotas de Vinho como pólos de atracção turística e marketing aplicado aos vinhos e ainda, o aproveitamento integral dos alimentos - inovações da gastronomia como alternativa para a segurança alimentar e nutricional.

    DetallesGastronomia e Vinhos

    • Editor Minerva Coimbra EdiÇOes
    • Idiomas Portugues

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