Placa Inducción Cata CAN ROCA ROCOOK GR

Fogones Fogones de Inducción
    Placa Inducción Cata CAN ROCA ROCOOK GR_0
    Placa Inducción Cata CAN ROCA ROCOOK GR_1
    Placa Inducción Cata CAN ROCA ROCOOK GR_2
    Placa Inducción Cata CAN ROCA ROCOOK GR
    • Garantías
    • Accesorios incluidos
    • 1 nuevo desde 535,70  
    • Todas las ofertas
      • 535,70
        Nuevo
        Entregado entre el 10/11 y el 13/11
        Gastos de transporte +0€
        ASdiscount
        (7543)

    Características técnicas

    Fabricante/Marca

    Cata

    Descripción

    Especificaciones:
    - Zona de cocción de 230ø mm
    - Bluetooth 2.0
    - 2kW de potencia
    - Peso: 3,7 Kg
    - Medidas producto: 295x365x64 mm
    - App incluida
    - Sensor de temperatura de cocción incluido
    - No incluye la sonda de temperatura
    ROCOOK DE CELLER CATA CAN ROCA Solución integral Con Rocook te enseñamos qué es exactamente la cocina a baja temperatura, cómo puedes llevarla a cabo en tu casa, te proponemos recetas, ideas y trucos y te facilitamos todos los utensilios y equipos. El Celler de Can Roca Rocook abre las puertas al conocimiento de la cocina de El Celler de Can Roca con el deseo de compartir años y años de experiencia para que la baja temperatura sea una técnica más en tu cocina. Precisión y calidad Estos son dos de los fundamentos básicos de la cocina a baja temperatura y también del proyecto Rocook. La idea es aprender a cocinar con respeto hacia el producto y exactitud en cuanto a los procesos. QUÉ ES LA BAJA TEMPERATURA Cuando hablamos de cocina a baja temperatura, sencillamente nos referimos a cocinar con temperaturas suaves. Es decir, temperaturas que se mueven entre los 50ordm y máximo los 100ordm C. Hay diferentes maneras de cocinar a baja temperatura, pero las más utilizadas por lo general son cuatro: en seco -normalmente utilizando el horno-, en líquidos -sumergiendo un alimento en un líquido tipo aceite, caldo, escabeche o salsa-, al vapor, o con envases -al vacío y sin vacío. Pero lo que es más importante en las cuatro técnicas es saber con precisión a cuántos grados y cuánto tiempo emplearemos para conseguir cocinar los alimentos en su mejor punto de cocción. ¿Cómo? Pues intentando que la temperatura de cocción se asemeje al máximo a la temperatura que buscamos en el interior de un alimento (a corazón) cuando consideramos que está en su punto óptimo de cocción. Las tablas de tiempo y temperatura nos indican cómo conseguirlo con facilidad. El secreto: la relación tiempo-temperatura Todos sabemos por experiencia que el punto de cocción de los alimentos tiene mucho que ver con el éxito de una elaboración. El secreto reside en una relación adecuada entre el tiempo y la temperatura (T&T) de cocción. Este es el factor clave. Es decir, para realzar al máximo las Características de un alimento es imprescindible determinar correctamente a qué temperatura y durante cuánto tiempo lo cocinaremos. Hay que tener en cuenta que algunos alimentos son más sensibles que otros a la temperatura, por lo que un grado o tan sólo unos pocos minutos de más les afectará en mayor medida. Y también hay que considerar que a veces, podemos cocinar un mismo alimento aplicando valores de T&T diferentes para llegar a resultados parecidos. En cualquier caso, lo más importante es encontrar la relación correcta de tiempo y temperatura, partiendo de la idea general que cuanto más baja sea la temperatura, más largo será el tiempo de cocción, pero más respetuosa será la transmisión del calor hacia el alimento, que es la base de esta técnica de cocción. Para hacerlo fácil os ofrecemos unas tablas de tiempos y temperaturas basadas en nuestra experiencia, que ya os indicarán estos parámetros de T&T para cada tipo de producto. VENTAJAS Polivalencia También permite cocinar por niveles de potencia, convirtiéndose así en una solución muy polivalente. Se puede usar de forma intuitiva con su control táctil o con la App diseñada específicamente que además ofrece recetas de El Celler de Can Roca y formación en un clic para aprovechar al máximo esta experiencia. Trucos, videos y recetas paso a paso en la web y la App. Esta polivalencia se traduce en ofrecerte casi todas las técnicas de cocción con control de Temperatura & Tiempo. Además de cocinar al vacío puedes: confitar, escabechar, saltar, freír, planchar, estofar, hervir, etc. Precisión y sencillez en la cocción Obtendrás precisión de control de temperatura del líquido de cocción y, si adquieres la sonda corazón (accesorio) también podrás cocinar controlando la te

    Opiniones de clientes Placa Inducción Cata CAN ROCA ROCOOK GR

    Sé el primer en dar
    tu opinión sobre el producto

    Dar una opinión ✔ Tu opinión ha sido grabada

    VER TAMBIÉN