Massimo Bottura (Autor) Publicado el 1 febrero 2018 Normal (Libro) en Español

El pan es oro

El pan es oro - 1
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- Más de 150 recetas caseras y fáciles de elaborar ordenadas en 45 menús a cargo de los mejores chefs del mundo (René Redzepi, Ferran y Albert Adrià, Alain Ducasse, Daniel Humm, Joan Roca, Andoni Luis Adúriz, Gastón Acurio, y Virgilio Martínez entre otros) realizadas con ingredientes diarios que tenemos en todas las neveras y despensas.   - El origen del proyecto es una invitación que recibieron estos 45 chefs para cocinar en un Refectorio en Milán que Massimo Bottura había reformado para dar de comer a personas que lo...
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Fecha de lanzamiento

01/02/2018

Editor

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“El pan es oro” nos enseña cómo fue la experiencia de 45 grandes cocineros invitados a participar...

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Características
Editor
Phaidon
Fecha de lanzamiento
01/02/2018
EAN
9780714876146
ISBN
9780714876146
Nº de páginas
424 Páginas
Todas las características

Resumen

- Más de 150 recetas caseras y fáciles de elaborar ordenadas en 45 menús a cargo de los mejores chefs del mundo (René Redzepi, Ferran y Albert Adrià, Alain Ducasse, Daniel Humm, Joan Roca, Andoni Luis Adúriz, Gastón Acurio, y Virgilio Martínez entre otros) realizadas con ingredientes diarios que tenemos en todas las neveras y despensas.

 

- El origen del proyecto es una invitación que recibieron estos 45 chefs para cocinar en un Refectorio en Milán que Massimo Bottura había reformado para dar de comer a personas que lo necesitaran. La premisa: los ingredientes debían ser únicamente los que una furgoneta recibiera ese día de los productos que los supermercados fueran a tirar. El resultado: increíbles recetas sorprendentes con los productos del día a día muy fáciles de elaborar.

 

- Cada menú se acompaña de fotografías de cada plato, fotografías de la visita del chef al refectorio en Milán y un pequeño texto o entrevista recordando la experiencia.

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Opiniones de los vendedores Fnac

Tania Rodríguez
FNAC Granada

El pan es oro

“El pan es oro” nos enseña cómo fue la experiencia de 45 grandes cocineros invitados a participar en el proyecto que Bottura emprendió en el Refettorio, un comedor social de Milán, con la intención de demostrar que se puede sacar partido a fruta demasiado madura, productos envasados caducados y que, a pesar de ello, siguen siendo comestibles y deliciosos. Además, el libro incluye la receta que da nombre al libro hecha a base de migas, leche tibia y azúcar.

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Características

Autor

Massimo Bottura

Editor

Phaidon

Fecha de lanzamiento

01/02/2018

EAN

9780714876146

ISBN

9780714876146

Nº de páginas

424 Páginas

SKU

1589101

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