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“El pan es oro” nos enseña cómo fue la experiencia de 45 grandes cocineros invitados a participar...
- Autor
- Massimo Bottura
- Editor
- Phaidon
- Fecha de lanzamiento
- 01/02/2018
- EAN
- 9780714876146
- ISBN
- 9780714876146
- Nº de páginas
- 424 Páginas
- Resumen
- Opiniones de los vendedores Fnac
- Opiniones de clientes
- Características
- Preguntas y respuestas
Resumen
- Más de 150 recetas caseras y fáciles de elaborar ordenadas en 45 menús a cargo de los mejores chefs del mundo (René Redzepi, Ferran y Albert Adrià, Alain Ducasse, Daniel Humm, Joan Roca, Andoni Luis Adúriz, Gastón Acurio, y Virgilio Martínez entre otros) realizadas con ingredientes diarios que tenemos en todas las neveras y despensas.
- El origen del proyecto es una invitación que recibieron estos 45 chefs para cocinar en un Refectorio en Milán que Massimo Bottura había reformado para dar de comer a personas que lo necesitaran. La premisa: los ingredientes debían ser únicamente los que una furgoneta recibiera ese día de los productos que los supermercados fueran a tirar. El resultado: increíbles recetas sorprendentes con los productos del día a día muy fáciles de elaborar.
- Cada menú se acompaña de fotografías de cada plato, fotografías de la visita del chef al refectorio en Milán y un pequeño texto o entrevista recordando la experiencia.
Opiniones de los vendedores Fnac
El pan es oro
“El pan es oro” nos enseña cómo fue la experiencia de 45 grandes cocineros invitados a participar en el proyecto que Bottura emprendió en el Refettorio, un comedor social de Milán, con la intención de demostrar que se puede sacar partido a fruta demasiado madura, productos envasados caducados y que, a pesar de ello, siguen siendo comestibles y deliciosos. Además, el libro incluye la receta que da nombre al libro hecha a base de migas, leche tibia y azúcar.
Opiniones de clientes
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Características
- ISBN
-
9780714876146
- Nº de páginas
-
424 Páginas
- SKU
-
1589101
