David Polo Hernán (Autor) María Sastre Méndez (Autor) Publicado el 2 junio 2017 Normal (Libro) en Español

Cuaderno Del Alumno. Conservación En Pastelería (Uf0818). Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Pastelería (Hotr0109)

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Conservación en pastelería (UF0818) es una de las Unidades Formativas del módulo "Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería (MF1333_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)", publicado en el Real Decreto 685/2011. Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad. Se incluyen los...