Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

Antonio Caro Sánchez-Lafuente

Serie Única - Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos - 1
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- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con pescados, crustáceos y moluscos.- Analizar, poner a punto y

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Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados,...

Resumen

- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con pescados, crustáceos y moluscos.
- Analizar, poner a punto y
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Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

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Características

Largo

16

Peso

422

Ancho

155

Número de páginas

282

Precios públicos

27,851

Alto

230

Editor

Ic Editorial

Colección

Única

Idiomas

Español

EAN

9788491980933

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