Alain Ducasse
La vida de gustos y pasiones del chef con más estrellas del mundo
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Resumen
Por primera vez, el chef con más estrellas del mundo, Alain Ducasse, nos ofrece sus inspiraciones, sus obsesiones y sus esperanzas para la gastronomía, una vida de sabores y de pasiones, un día a día de retos escogidos.
El célebre chef relata su infancia en una granja y su primer stage en un restaurante de carretera, rememora las escuelas y los maestros que lo han marcado, y detalla su emancipación y sus grandes logros. Entre ellos se cuentan la fundación de escuelas, la creación de platos, la formación de centenares de chefs y la apertura de numerosos restaurantes por todo el mundo. En esta biografía Ducasse muestra cómo no para de reinventarse y de pensar en nuevos sabores, gestos y desafíos.
Más que un libro de memorias o de recetas, esta obra es una confesión y una manera de compartir la emoción que despiertan mesas, platos y sabores.
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Características
- Autor
- Traducción
- Editor
- Fecha de lanzamiento
-
22/05/2024
- Colección
- EAN
-
9788411325134
- ISBN
-
9788411325134
- Encuadernación
-
Tapa blanda
- Nº de páginas
-
176 Páginas
- Altura
-
21,3 cm
- Anchura
-
14 cm
- Grosor
-
1,2 cm
- Peso
-
208 g
- Categoría THEMA
-
Libros de cocina y restaurantes de cocineros famosos y de televisión
- Clasificación THEMA
-
Libros de cocina y restaurantes de cocineros famosos y de televisión;Biografía: negocios e industria;Autobiografía: general
- SKU
-
D00296232